じゃがいもは縦に切り、細切りにし、水にさらす。

こんにゃくはじゃがいもと同じくらいの大きさに細切りする。

ほうれん草は5cmくらいに切る。

フライパンに少し油を入れ、じゃがいもが少し透き通るくらいまで炒める。

４にこんにゃくといりこを加え、さらに炒め、大体炒まったらほうれん草を加え軽く炒める。

だししょうゆをまわし入れ、全体に味がなじんだら火をとめ、ゴマを振り掛ける。