バターピラフ（トルコ・アラブ中東料理）
女郎蜘蛛 @cook_40042534
中東でもよく米を食べますが、必ず油と塩で調理します。小さいパスタを一緒に炊くのもポイント。ケバブや煮込みと相性抜群☆
このレシピの生い立ち
中東の付け合せと言えばこれ！ ケバブなどの肉料理や、トマト煮などの煮込み料理、モロヘイヤスープに添えるととても合います。上にニンニク入りのヨーグルトをかけても美味。一緒にヒヨコ豆などを炊いてもおいしいです。
バターピラフ（トルコ・アラブ中東料理）
中東でもよく米を食べますが、必ず油と塩で調理します。小さいパスタを一緒に炊くのもポイント。ケバブや煮込みと相性抜群☆
このレシピの生い立ち
中東の付け合せと言えばこれ！ ケバブなどの肉料理や、トマト煮などの煮込み料理、モロヘイヤスープに添えるととても合います。上にニンニク入りのヨーグルトをかけても美味。一緒にヒヨコ豆などを炊いてもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを用意する。細目のスパゲッティを砕くなどして代用可（現地では米形や細くて短いものがシェヒリエといって売っている）
- 2
深めのフライパンに、バターを熱し、①と米を入れ、全体に油がまわる程度に軽く炒める。（米が透明になるのが目安）
- 3
炊飯器で炊く場合は、②をそのまま炊飯釜に入れ、上から塩と水を入れて普通コースで炊く。
- 4
炊飯器を使わない場合は、②に直接水と塩をいれ、全体をならしてから蓋をして沸騰するまで中火、沸騰後は弱火で炊く。
コツ・ポイント
・小さいパスタ（シェヒリエ）には色んな形のものが最近出回っています。日本ではアルファベット型のパスタなどが代用できます。
・スパゲッティを砕く時はビニール袋か布巾に包んで、上から叩くとうまくいきます。
つくれぽ
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