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麻婆豆腐(丼)
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麻婆豆腐(丼)-レシピのメイン写真

麻婆豆腐(丼)

千葉夫婦
千葉夫婦 @cook_40083448

シンプルな味だけど、旦那には好評です♪
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったのをきっかけに、素を使うのをやめて手作りに♪

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材料

2人分
  • 豆腐(さいの目切り) 一丁
  • ◎油 大さじ1
  • ◎生姜(みじん切り) ニンニクと同量
  • ◎ニンニク(みじん切り) 5片
  • ◎豆板醤 小さじ1
  • 挽き肉 お好みで
  • 玉ねぎ(みじん切り) 大1/2個
  • ☆酒 20ml
  • ☆水 300ml
  • ☆しょう油 大さじ2
  • ☆コンソメ 小さじ2
  • ネギ お好みで
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐は軽く水切りしてから切っておく。

  2. 2

    ◎の材料をフライパンに入れ、火にかける。

  3. 3

    香りがしてきたら挽き肉を入れて炒め、玉ねぎを加えてさらに炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら、☆の材料を加える。沸騰したら、豆腐を加えて中火で5~10分ほど煮る。

  5. 5

    いい感じに煮詰まったらネギを入れてサッと火を通し、水溶き片栗粉でトロミをつける。

コツ・ポイント

分量は目安に、味見をしながらお好みの量で☆

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千葉夫婦
千葉夫婦 @cook_40083448
2012/03/09 11:05に公開

このレシピのキーワード

丼 ねぎ ひき肉 片栗粉 にんにく 酒 玉ねぎ 豆腐 しょうが

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