タケノコ入り鶏つくねバーグ
らごら @cook_40173046
筍の美味しい季節です。
でも、貰いすぎてもうどうしてよいのか？
試しにつくねにはりつけてみました。
このレシピの生い立ち
実家から、ゆでた筍をたくさんもらいました。
本当はシソでなく、木の芽をはりたかったんですけど・・。
タケノコ入り鶏つくねバーグ
筍の美味しい季節です。
でも、貰いすぎてもうどうしてよいのか？
試しにつくねにはりつけてみました。
このレシピの生い立ち
実家から、ゆでた筍をたくさんもらいました。
本当はシソでなく、木の芽をはりたかったんですけど・・。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギはみじんぎりに。
筍1/2は縦に半分にし、それをまた半分に。しそも縦に半分に。
（写真は倍量あります） -
- 2
ボールに
鶏挽肉、長ネギ、溶き卵、片栗粉、チューブ生姜をいれて、粘りがでるまで混ぜます。 -
- 3
タネを４等分し、小判型にまとめます。
筍１つをタネに埋め込みます。隣にシソをはりつけます。 - 4
フライパンを火にかけ油をひきます。
焼きます。どちらからでもいいと思いますが、今回は筍がのってない面から焼きました。 -
- 5
中火で表面を焼いたら、火を弱めて蓋をして蒸し焼きにします（５分くらい）。
裏返して、また蒸し焼きに（５分）。 - 6
つくねをいったん皿にあげ、フライパンに★の材料をいれ、煮立たせます。
- 7
煮立ってきたら、つくねを戻し入れて、
タレがなくなってくるまで、途中裏返しながら、からめるます。 -
コツ・ポイント
なんだか、イメージしていた味とはちがうものになりましたが、子供は喜んで食べていたので、まぁいいか・・・。もっと歯ごたえが欲しい・・・いっそ筍を小さくみじん切りにして、まぜいれようかなぁ・・・来年、また貰ったらやってみます。
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