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お家居酒屋⭐牛スジ煮込み風⭐
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お家居酒屋⭐牛スジ煮込み風⭐-レシピのメイン写真

お家居酒屋⭐牛スジ煮込み風⭐

★Honobaby★
★Honobaby★ @cook_40098971

牛スジで作る時間がない！
けど牛スジ煮込みが食べたい！
ってことでただの牛肉で。笑
このレシピの生い立ち
旦那のお友達がお家に来る～てことで、簡単に時短でおつまみになるものと作ってみました。
この材料で牛スジに変えて、お肉とこんにゃくを下茹でして圧力鍋に切った野菜、調味料入れ灰汁を取り蓋をして圧がかかり20分でスジ煮込みです。

牛スジで作る時間がない！
けど牛スジ煮込みが食べたい！
ってことでただの牛肉で。笑
このレシピの生い立ち
旦那のお友達がお家に来る～てことで、簡単に時短でおつまみになるものと作ってみました。
この材料で牛スジに変えて、お肉とこんにゃくを下茹でして圧力鍋に切った野菜、調味料入れ灰汁を取り蓋をして圧がかかり20分でスジ煮込みです。

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牛スジで作る時間がない！
けど牛スジ煮込みが食べたい！
ってことでただの牛肉で。笑
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けど牛スジ煮込みが食べたい！
ってことでただの牛肉で。笑
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材料

4～6人分
  • 牛肉 350g
  • 大根 10センチ
  • 人参 １本
  • ごぼう 2本
  • こんにゃく １枚
  • にんにく １片
  • しょうが １片
  • だし昆布 5センチ
  • 水 ７００cc
  • 料理酒 100cc
  • 薄口醤油 大3
  • みりん 大3
  • 濃口醤油 大1
  • 砂糖 小1
  • 本だし 大1
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作り方

  1. 1

    こんにゃくはスプーンでちぎり下茹でする。にんにくは薄くスライス。しょうがは千切り。

  2. 2

    ごぼうは斜めに５ミリ幅くらいにスライスして酢水に１０分くらいつけてあく抜き。

  3. 3

    大根、人参は1センチ幅くらいでいちょう切りにする。

  4. 4

    牛肉、だし昆布、1～3を鍋に入れ水とお酒も入れて火(強火)にかける。

  5. 5

    4が沸騰してきたら灰汁を取り火を弱めて本だし、砂糖、みりんを入れ五分ほど煮る。

  6. 6

    5に薄口と濃口を入れ
    具材に火が通れば出来上がり！

    時間があれば一旦冷まして味を染み込ませてください。

  7. 7

    お好みでネギと一味唐辛子をかけてどうぞ☆

コツ・ポイント

簡単でコツはないです。笑

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★Honobaby★
★Honobaby★ @cook_40098971
2015/07/21 05:09に公開

このレシピのキーワード

牛すじ煮込み 大根 牛肉 ごぼう にんじん こんにゃく にんにく 酒 しょうが

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