コンビニナッツで★さくさくクッキー
バター、小麦粉一切不要です。超簡単&低コストなのに売り物に負けない本格的な仕上がり。騙されたと思って一度お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
ココナッツマカロンをよく作るんですが、ココナッツファインやアーモンドプードルは手に入りづらいし割高…ナッツを砕いて足りない分量を補っているうちに「全量を置き換えできないかな?」と思い立ち、試してみたら大成功！
コンビニナッツで★さくさくクッキー
バター、小麦粉一切不要です。超簡単&低コストなのに売り物に負けない本格的な仕上がり。騙されたと思って一度お試し下さい♪
このレシピの生い立ち
ココナッツマカロンをよく作るんですが、ココナッツファインやアーモンドプードルは手に入りづらいし割高…ナッツを砕いて足りない分量を補っているうちに「全量を置き換えできないかな?」と思い立ち、試してみたら大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）最初に卵白を冷凍庫に入れておいてからその他の材料の用意をはじめます。冷凍した卵白を解凍して使うのでもOK
- 2
ナッツをフープロで砕きます。多少粗くて構いません。（今回は50g入のおつまみアーモンドを使用しました）
- 3
砂糖半分、ベーキングパウダー、砕いたナッツ、ココアなど、卵白以外の材料を混ぜ合わせておきます。ざっくりで大丈夫です。
- 4
卵白を泡立てます。メレンゲにする必要はありません。冷凍庫からだしてシャーベット状になっていればベスト。
- 5
白っぽくなるまでホイッパーで混ぜ混ぜ。一分もかかりません。そろそろオーブンを180度に余熱開始。
- 6
卵白と３の材料を混ぜ合わせます。しっかり混ぜて平気です。混ざったらオーブンシートの上に小さじ半分くらいずつ落とします。
- 7
180度のオーブンで15分程度、その後100度で15分乾燥焼きをすれば完成★
- 8
薄いクッキーなので焦げないように注意してください。アーモンド以外にもカシューナッツやピーナッツ、ゴマなんかも面白いかも♪
コツ・ポイント
スーパーやコンビニで売っている色々なおつまみナッツで応用がきくと思います。ココア、抹茶、紅茶…アレンジもお好みのままに。
生地が広がりやすいので間隔はある程度とってください。
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