たれの材料を合わせる。ｺﾁｭｼﾞｬﾝはこの量だとちょい辛。辛さは好みで調整。
良く混ぜて600wのﾚﾝｼﾞで1分加熱。

鶏手羽元の鶏皮全体に万遍無く付くように、塩･胡椒をまぶす。

ﾋﾞﾆｰﾙ袋に薄力粉を入れる。
鶏手羽元を1本ずつ入れながら、その都度鶏手羽元の表面に薄力粉をしっかりとまぶしていく。

天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、その上に鶏手羽元を乗せる。
200度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで、まずは15分焼く。

15分焼いたら一旦天板を取り出す。
表は少し焦げ目が付いて、粉気が多少残っている状態。

ひっくり返すと、裏はこの状態。裏の方が粉気が少ない。
ひっくり返した状態で、再び200度のｵｰﾌﾞﾝで15分焼く。

こんがりと焼き色が付いて、粉気が無くなったら焼き上がり。
多少粉気が残っていても、この後たれに浸けるので問題無し。

中まで火が通っているか心配だったら、竹串を刺してみて、透明な液が出たり、何も出なかったらOK。
血が出たら追加加熱する。

たれに浸けて混ぜる。
この時に、衣が取れないように優しく混ぜる。

器に盛り付け、お好みで粗挽き胡椒や七味唐辛子を振りかけたら出来上がり。