しらたきをフライパンで炒め、水分をとばす。よーくとばさないと仕上がりが水っぽくなってしまうのでしっかり炒めて下さい♪

しらたきをお皿にあけて、フライパンに豆乳とちぎったスライスチーズを入れ弱火でチーズをとかす。

チーズが溶けたらフライパンにしらたきをもどして混ぜ合わせる。塩、こしょう、コンソメで味を整える。

卵黄をいれ全体に混ざったら火を止め、お皿に盛り付ける。最後にブラックペッパーをかける。