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ぶり大根
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ぶり大根

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wめぐw @cook_40114250

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材料

2人分
  • ぶり切り身 2切れ
  • 大根 300g
  • 和風だし 1/2本
  • a 酒 大2
  • a みりん 大2
  • a 砂糖 小2
  • a 醤油 大1と1/2
  • aしょうがの薄切り 2枚
  • 葉ねぎ 適量
  • 水 3/4カップ
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作り方

  1. 1

    ぶりは水けを拭き取り半分に切って塩少々(分量外)をふる。

  2. 2

    熱湯を回しかけ霜降りをする。

  3. 3

    大根は2㎝の輪切りにし面取りをし十字に隠し包丁を入れる。

  4. 4

    たっぷりの水で15分ぐらい下ゆでをする。

  5. 5

    鍋に和風だしとaと水を合わせぶりと大根を入れ落とし蓋をして10分ぐらい煮る。

  6. 6

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wめぐw
wめぐw @cook_40114250
2009/05/31 11:33に公開
料理初心者ですが少しずつレパートリーを増やしたいと思います!
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 切り身 酒 青ネギ しょうが

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