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豚バラ厚切り肉と茄子のこってり甘辛炒め
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豚バラ厚切り肉と茄子のこってり甘辛炒め-レシピのメイン写真

豚バラ厚切り肉と茄子のこってり甘辛炒め

たっきーママさん
たっきーママさん @cook_40037733

こってりでご飯がすすみます!ご飯に乗っけて食べたらご飯についたタレがまた美味しい♪濃い目なので男性好みの味だと思います。
このレシピの生い立ち
かたまり肉が安く売っていたので、豚肉好きな夫のリクエストでガッツリ系おかずを作りました。

こってりでご飯がすすみます!ご飯に乗っけて食べたらご飯についたタレがまた美味しい♪濃い目なので男性好みの味だと思います。
このレシピの生い立ち
かたまり肉が安く売っていたので、豚肉好きな夫のリクエストでガッツリ系おかずを作りました。

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豚バラ厚切り肉と茄子のこってり甘辛炒め

たっきーママさん
たっきーママさん @cook_40037733

こってりでご飯がすすみます!ご飯に乗っけて食べたらご飯についたタレがまた美味しい♪濃い目なので男性好みの味だと思います。
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かたまり肉が安く売っていたので、豚肉好きな夫のリクエストでガッツリ系おかずを作りました。

こってりでご飯がすすみます!ご飯に乗っけて食べたらご飯についたタレがまた美味しい♪濃い目なので男性好みの味だと思います。
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かたまり肉が安く売っていたので、豚肉好きな夫のリクエストでガッツリ系おかずを作りました。

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材料

  • 豚バラブロック 250~300g
  • 茄子 2本
  • ごま油、片栗粉、塩こしょう 各適量
  • ★砂糖、醤油 各大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★生姜(チューブ) 2cm
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉は適当な厚みに切って塩こしょうをし、茄子は縦半分に切って更に1cm幅位に切る。

  2. 2

    豚肉と茄子を片栗粉にまぶし、ごま油を熱したフライパンでこんがり焼く。

  3. 3

    ★の調味料を全て合わせてフライパンに入れ、とろみが出るまで絡める。

コツ・ポイント

豚バラと茄子は炒めるというよりも焼いて下さい。豚肉は焼きすぎると硬くなるので、中に火が通ればほんのり焼き色がつく程度でOK!

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たっきーママさん
たっきーママさん @cook_40037733
2011/01/28 04:25に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 豚バラかたまり 酒 しょうが

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