身体に優しい肉豆腐味噌風味
お腹の弱い人向けです。化学物質を極力避けて薄味です。
このレシピの生い立ち
妻の母の教えを妻に、私はその妻から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ねぎをみじん切りして、フライパンにオリーブ油を入れて炒めます。
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- 2
鶏胸肉は皮を捨ててブレンダーで細かくします。
ミンチの方が美味しいですが、皮を入れない方が身体に優しいです。 -
- 3
鶏胸肉を入れて、炒めながらなるべく胸肉を小さくします。
胸肉100gで良かった。白ねぎ1本で良かった３ -
- 4
生姜をすって入れる。
- 5
豆腐を入れて適当な大きさにする。なお、豆腐の水分を予め切っておく。水をいれる。火が通ったら終了。
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- 6
残りの調味料を入れてひと煮立ちさせたら完成です。
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コツ・ポイント
ミンチは美味しいですが皮を除くのが要点です。薄味に仕上げて素材の味を楽しみましょう。
豆腐の崩れるのが嫌な場合は木綿豆腐を使うと良いと思います。私は試したことはありませんが。
つくれぽ
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