中華風茶碗蒸し
残り物で簡単おかず！
このレシピの生い立ち
いつもの茶碗蒸しをひと味変えてみようと思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
残った煮物（なんでもよい）を荒めのみじん切りにして、器に入れる。
- 2
ボールに卵をときほぐし、さましただし汁をいれてよくまぜる。
- 3
②をこして、①に入れる。
蒸し器で10〜15分蒸す。竹串をさして、透明な汁が出てくるようならできあがり。 - 4
あんを作る。
水ときかたくりこ以外の＜あん＞の材料をすべて混ぜてから、煮立たせる。 - 5
煮たたせたら火をとめて、水ときかたくりこをまわし入れ、よくかきまぜて、あんの完成。
- 6
茶碗蒸しの上にあんを流し入れてできあがり。
コツ・ポイント
煮物の残りがない場合は、キノコ、水煮タケノコ、かまぼこなどお好みのものを。
あんが少し多めの分量なので、器は大きめの物を。
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