豚挽肉のそぼろ香味野菜のサラダうどん
キッチンスクープ @cook_40127743
挽肉にゴボウ入れてそぼろ作って茗荷谷刻んで入れたら歯ごたえしゃきしゃき冷やしうどんやソーメンに乗せて生姜香るサラダうどん
このレシピの生い立ち
会社のスタッフさん達暑くて食欲無くなってるので夏バテしない用に食べやすい物色々考えています
夏バテ防止ランチシリーズです
豚挽肉のそぼろ香味野菜のサラダうどん
挽肉にゴボウ入れてそぼろ作って茗荷谷刻んで入れたら歯ごたえしゃきしゃき冷やしうどんやソーメンに乗せて生姜香るサラダうどん
このレシピの生い立ち
会社のスタッフさん達暑くて食欲無くなってるので夏バテしない用に食べやすい物色々考えています
夏バテ防止ランチシリーズです
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- 1
刻み生姜と挽肉笹がきゴボウフライパンに油敷かないで全部一緒に炒めます挽肉がパラパラしてきたら調味料入れます
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- 2
汁気が無くなって油が浮いて来たら火から下ろします
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- 3
網で越すとこんな感じに油だけ落とします
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- 4
茗荷谷千切りにして良く混ぜてタッパーに入れて冷蔵庫で保存します
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- 5
うどんを茹でて良く冷やしたら肉そぼろとお好きな香味野菜と温泉卵など乗せてメンツユ薄めて掛けます
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コツ・ポイント
少し濃い目に味付けて油を良く切ると丁度良くなります茗荷谷は肉そぼろが冷めてから入れるとしゃきしゃき感が残ります
肉そぼろご飯に乗せても美味しい
揚げ玉も合います
豆板醤や拉麺掛けてピリ辛にしても食欲アップ
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