桜パウンド
ひな祭りで余った桜の葉の塩漬けを使えるレシピです。
このレシピの生い立ち
桜の葉の塩漬けを焼き菓子に活用したくて考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
桜の葉の塩漬けを水洗いして３０分ほど水につけたら水分を拭き取る。
- 2
平らな耐熱の皿にキッチンペーパーを敷き、１をあまり重ならないように並べてパリパリに乾燥するまで電子レンジにかける。
- 3
２をビニール袋に入れ、揉んで細かくしておく。
- 4
ボールに溶かしバターを入れハンドミキサーでよく混ぜたら、砂糖を入れさらによく混ぜる。
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- 5
バニラエッセンスを入れて混ぜたら、溶き卵を少しずつ加えながら混ぜる。
-
- 6
ホワイトチョコチップと３を入れてハンドミキサーでよく混ぜる。
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- 7
ふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れヘラでさっくり混ぜる。
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- 8
型に入れ、生地の中央をくぼませる。
-
- 9
予熱無し１５０℃のオーブンで６０分焼いて完成。
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コツ・ポイント
隠し味にホワイトチョコチップを使いましたが、今回は味が分かるギリギリの量だと思うので、お好みで増量してください。
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