バター以外の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。

ある程度混ざったら、手で捏ねていく。最初は擦り合わせるように捏ねて、粉気が無くなってきたら台に叩きつけて折るを繰り返す。

バターを加えて②と同じ工程を繰り返す。生地を少し取って、伸ばして薄い膜が出来たらOK

一次発酵約40分

分割60gで丸める。

ベンチタイム約20分

成形。ロール型などお好みの形にしてください！

二次発酵約40分

焼成。上火200℃下火210度で13〜15分焼く。