牛バラは、下茹でしておくとアクと脂が落ちます。
玉ねぎ、人参は薄め・細めに切り、もやしは洗って水気を切って下さい。

鍋に油を熱し、玉ねぎと人参を軽く炒め水を入れます。
沸騰したら、牛バラ、もやし、おろし生姜とコンソメを入れます。

最後にポン酢で味を整えます。酸味が苦手な方は、そのまま2分位煮ると酸味がやわらぎます。