フライパンに鳥皮を焼いて鳥油をだし、そこにレンジで各600Wで2分チンした、人参、大根をいれて炒めます。

鳥むね肉を片栗粉にまぶして少しもみこみます。

フライパンに鳥むね肉、材料を全ていれて、煮込みます。ペーパーやホイルで落し蓋をし、焦げ付きやすいので、時々かき回します。

汁気がなくなったら完成です。