ニンジン、チクワは、食べ易い大きさに揃えた千切り。

調味料、日本酒、みりん各コサジ1、ショウユ少々をあわせておく。

フライパンを熱し、ゴマ油を入れ、ニンジンが軟らかくなるまで炒め、それからチクワを入れてさらに炒めます。

完全に、火が材料に通ったら、合わせていた調味料を入れて、蓋をして蒸し煮にします。

仕上げに、ゴマを振って、出来上がりです。