おでん・お出汁の黄金比。

Name: おでん・お出汁の黄金比。
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ◎出し汁 1000cc; ◎塩 小さじ1強; ◎薄口醤油 小さじ1; ◎酒 大さじ5; お好きな具材 お好みで; 練り辛子 お好みで

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

大人気！コンビニの『おでん』の透き通ったお出汁に近づけました。
薄味に仕上げてますので、具材は沢山入れると美味しいです。
このレシピの生い立ち
コンビニの人気のおでんの透き通ったお出汁に近づけました。

おでん・お出汁の黄金比。

きよみんーむぅ @kiyomin_muu

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材料

4人分

◎出し汁 1000cc
◎塩小さじ1強
◎薄口醤油小さじ1
◎酒大さじ5
お好きな具材お好みで
練り辛子お好みで

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作り方

1
今回は鶏手羽元を使いました。
始めにフライパンで焼き目
つけてから入れます。
2
お好きな材料を鍋に並べて出し汁の材料を入れる。
3

今回はストウブ鍋を使用しました。
ストウブ鍋でしたらオーブンで焼いてもいいですし、コトコト煮込んでもいいですね。

コツ・ポイント

出し汁は1200ccの水に10センチの昆布を1時間浸けておいて、かつお節40gでお出汁を取ってます。
出し汁にこだわりましたので、薄味に仕上げてます。
お好みで辛子をつけてどうぞ。

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つくれぽ

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きよみんーむぅ @kiyomin_muu

2016/12/12 10:49に公開

料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。YouTube、はじめました＾＾「きよみんーむぅチャンネル」【ライブドアブログ】『きよみんーむぅのゆる～いまいにち』http://kiyomin-muu.blog.jp/

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