おでん・お出汁の黄金比。
きよみんーむぅ @kiyomin_muu
大人気！コンビニの『おでん』の透き通ったお出汁に近づけました。
薄味に仕上げてますので、具材は沢山入れると美味しいです。
このレシピの生い立ち
コンビニの人気のおでんの透き通ったお出汁に近づけました。
おでん・お出汁の黄金比。
大人気！コンビニの『おでん』の透き通ったお出汁に近づけました。
薄味に仕上げてますので、具材は沢山入れると美味しいです。
このレシピの生い立ち
コンビニの人気のおでんの透き通ったお出汁に近づけました。
作り方
- 1
今回は鶏手羽元を使いました。
始めにフライパンで焼き目
つけてから入れます。 -
- 2
お好きな材料を鍋に並べて出し汁の材料を入れる。
-
- 3
今回はストウブ鍋を使用しました。
ストウブ鍋でしたらオーブンで焼いてもいいですし、コトコト煮込んでもいいですね。
コツ・ポイント
出し汁は1200ccの水に10センチの昆布を1時間浸けておいて、かつお節40gでお出汁を取ってます。
出し汁にこだわりましたので、薄味に仕上げてます。
お好みで辛子をつけてどうぞ。
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