水分がなくなったら、刻んだしめじとソーセージを一緒に炒めて、火が通ったらケチャップと塩コショウであじつけ。

ボウルにあけておく。付け合わせはお好きな野菜を炒めてのせます。

オムライスのトマトソースはトマトは一度冷凍して、水にさらすとすぐに剥けます。それを切ってほうれん草を入れて塩コショウで。

オムライスは卵に少し、豆乳を入れてまぜて、フライパンでかき回しながら火を通して中トロトロに、そこに豆腐で作ったそぼろを。

上にソースをかけて完成。