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麹で甘酒
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麹で甘酒-レシピのメイン写真

麹で甘酒

残り物万歳!
残り物万歳! @cook_40156175

飲む点滴と言われている麹甘酒。
電気代も節約。めちゃ甘い甘酒が保温鍋で美味しくできました。

このレシピの生い立ち
麹甘酒を作るには炊飯ジャーなどで保温するレシピが多かったのですが、何時間も保温すると電気代もかかるし、炊飯も出来ないので、家にあった保温鍋で保温してみたら上手に出来ました。

飲む点滴と言われている麹甘酒。
電気代も節約。めちゃ甘い甘酒が保温鍋で美味しくできました。

このレシピの生い立ち
麹甘酒を作るには炊飯ジャーなどで保温するレシピが多かったのですが、何時間も保温すると電気代もかかるし、炊飯も出来ないので、家にあった保温鍋で保温してみたら上手に出来ました。

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麹で甘酒

残り物万歳!
残り物万歳! @cook_40156175

飲む点滴と言われている麹甘酒。
電気代も節約。めちゃ甘い甘酒が保温鍋で美味しくできました。

このレシピの生い立ち
麹甘酒を作るには炊飯ジャーなどで保温するレシピが多かったのですが、何時間も保温すると電気代もかかるし、炊飯も出来ないので、家にあった保温鍋で保温してみたら上手に出来ました。

飲む点滴と言われている麹甘酒。
電気代も節約。めちゃ甘い甘酒が保温鍋で美味しくできました。

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麹甘酒を作るには炊飯ジャーなどで保温するレシピが多かったのですが、何時間も保温すると電気代もかかるし、炊飯も出来ないので、家にあった保温鍋で保温してみたら上手に出来ました。

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材料

  • 生麹 100g
  • 冷ごはん・白米 100g
  • ぬるま湯 200ml~
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作り方

  1. 1

    麹と冷やご飯を混ぜる。

    • 麹で甘酒作り方1写真
  2. 2

    ツボやガラス瓶などにいれる。

    • 麹で甘酒作り方2写真
  3. 3

    ぬるめのお湯か水を入れて、かき回す。

    • 麹で甘酒作り方3写真
  4. 4

    保温鍋にお湯を入れ、麹が入った入れ物を沈めて、4〜5時間保温。甘みが足りなければ、鍋を再加熱して又保温する。

    • 麹で甘酒作り方4写真
  5. 5

    麹が柔らかくなって、甘みが出ていたら保温鍋から外して完成。

    • 麹で甘酒作り方5写真

コツ・ポイント

保温鍋に入れる事で、炊飯器等の保温機能を使わなくても充分発酵します。麹は生麹の方が早く柔らかくなり美味しくできます。この甘酒を使ったレシ(レシピID:18510622)

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残り物万歳!
残り物万歳! @cook_40156175
2016/12/12 15:15に公開
北海道の某所で、夫と食べる事大好きな子供4人の胃袋を任されているママです。食を満足させる事が私の仕事。子供に色々な味覚を楽しんで欲しい。そして食材を無駄にせず循環させる事を意識し、残り物万歳!リメイク料理で楽チンクッキング。ハッピーで愛あふれる食卓を毎日心掛けて( ^ω^ )
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このレシピのキーワード

残りご飯 こうじ ご飯

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