麹で甘酒

残り物万歳! @cook_40156175
飲む点滴と言われている麹甘酒。
電気代も節約。めちゃ甘い甘酒が保温鍋で美味しくできました。
このレシピの生い立ち
麹甘酒を作るには炊飯ジャーなどで保温するレシピが多かったのですが、何時間も保温すると電気代もかかるし、炊飯も出来ないので、家にあった保温鍋で保温してみたら上手に出来ました。
麹で甘酒
飲む点滴と言われている麹甘酒。
電気代も節約。めちゃ甘い甘酒が保温鍋で美味しくできました。
このレシピの生い立ち
麹甘酒を作るには炊飯ジャーなどで保温するレシピが多かったのですが、何時間も保温すると電気代もかかるし、炊飯も出来ないので、家にあった保温鍋で保温してみたら上手に出来ました。
作り方
- 1
麹と冷やご飯を混ぜる。
- 2
ツボやガラス瓶などにいれる。
- 3
ぬるめのお湯か水を入れて、かき回す。
- 4
保温鍋にお湯を入れ、麹が入った入れ物を沈めて、4〜5時間保温。甘みが足りなければ、鍋を再加熱して又保温する。
- 5
麹が柔らかくなって、甘みが出ていたら保温鍋から外して完成。
コツ・ポイント
保温鍋に入れる事で、炊飯器等の保温機能を使わなくても充分発酵します。麹は生麹の方が早く柔らかくなり美味しくできます。この甘酒を使ったレシ(レシピID:18510622)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18471813








