しめじ・じゃがいも・にんじん・たまねぎをみじん切りにしておく。

フライパンに油をひき、１の野菜類を炒める。（たまねぎが狐色になるくらいが目安）

２にひき肉を加える。お好みで塩・胡椒で下味をつける 。火が通るまでしっかりと。

グリンピースと８等分程度に砕いておいたカレールーを投入。野菜の水分で水は不要だが、水気が足りない場合は少し加える。

ルーが溶けたら、ケチャップを入れる。粉末唐辛子で味を調整する。

目玉焼きをのせたら完成♪