なすを縦半分に切ってから、一口大に乱切りにして水に付けて、あくを取る。
(大きいなす場合は縦4等分にしてから切る)

ピーマンは縦4等分にして、乱切りにする。
(なすより少し大きめに切ると火が入っても大きさが通ると思います)

油(分量外)をひいて、水をきったなすがしんなりするまで炒める。

なすがしんなりしたらピーマンを加えて、好みの固さになるまで炒める。

☆を混ぜ合わせる。

☆を炒めたなすとピーマンを3分の2程加える。味見をして足りなければ、更に加えて好みの味になれば完成です!!