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甘～い♡南瓜と人参のポタージュ
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甘～い♡南瓜と人参のポタージュ-レシピのメイン写真

甘～い♡南瓜と人参のポタージュ

emyo
emyo @emyo

✿話題入り感謝です✿
甘くて濃厚♪炒めず蒸し煮することで野菜の旨みを引き出しました。ビタミンカラーで栄養満点スープです♡
このレシピの生い立ち
ずっと作り続けている我が家の定番ポタージュです♪２才の息子も大好物＾＾

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甘くて濃厚♪炒めず蒸し煮することで野菜の旨みを引き出しました。ビタミンカラーで栄養満点スープです♡
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甘～い♡南瓜と人参のポタージュ

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材料

たっぷり４人分
  • 南瓜 １/４切
  • 人参 大１/２本
  • 玉ねぎ １玉
  • コンソメキューブ １個
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 ２００ｃｃ
  • 牛乳 ３５０ｃｃ
  • バター １０ｇ
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作り方

  1. 1

    皮を落とした南瓜と人参を一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

    • 甘～い♡南瓜と人参のポタージュ作り方1写真
  2. 2

    鍋に野菜と水を加えて火にかける。煮立ったら塩をひとつまみ加え、蓋をして弱めの中火で１５分煮込む。

    • 甘～い♡南瓜と人参のポタージュ作り方2写真
  3. 3

    具材が柔らかくなったらコンソメ、バターを煮溶かし、牛乳１００ｃｃを加え火を止める。

    • 甘～い♡南瓜と人参のポタージュ作り方3写真
  4. 4

    ミキサーで滑らかになるまで攪拌する。再度鍋に戻し、残りの牛乳を加える。
    再度温めなおして完成です＾＾

    • 甘～い♡南瓜と人参のポタージュ作り方4写真

コツ・ポイント

蒸し煮することで旨み濃縮♪ひとつまみのお塩で甘さを引き立てます。
炒めてない分、後からバターを加えることでコクをプラスしています＾＾
牛乳を加えてからは煮立てないようにして下さい。

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emyo
emyo @emyo
2016/12/19 01:56に公開
お立ち寄りありがとうございます。旦那さんと8歳長男・5歳長女の４人暮らし。フルタイムで働くワーママです。簡単・時短レシピ中心ですが、家族が喜ぶおうちごはんを心がけています。レシピは随時見直しておりますので、お手数ですがご確認お願いします。*・クックパッドアンバサダー2023https://www.instagram.com/emyo22/
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