お湯を沸かし、ほうれん草をサッと茹でる。

お湯を沸かし、茹でたほうれん草と鶏ガラスープを入れる。

塩コショウ、しょう油を入れ、ひと煮立ちさせる。

卵を溶きほぐし、スープをかき混ぜながら卵を少しづつ入れ、再度煮立て出来上がり。