レモンクッキー
liqueur☆ @meux
シンプルなクッキー生地にレモンを入れた、香り高いクッキーです。オーブントースターで簡単に焼けます。
このレシピの生い立ち
いつものクッキー生地にレモンを入れて、シンプルで爽やかなレモンクッキーにしました。材料が凝っていないので、いつでも気軽に作れます。オーブントースター利用なので、パンをトーストするような気楽さで作れます。
レモンクッキー
シンプルなクッキー生地にレモンを入れた、香り高いクッキーです。オーブントースターで簡単に焼けます。
このレシピの生い立ち
いつものクッキー生地にレモンを入れて、シンプルで爽やかなレモンクッキーにしました。材料が凝っていないので、いつでも気軽に作れます。オーブントースター利用なので、パンをトーストするような気楽さで作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンの皮をすり下ろします。
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- 2
レモン果実は半分にカットし、絞って果汁にします。
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- 3
薄力粉、砂糖、バター、卵を混ぜ合わせ、まとまったら手順1と手順2を入れて更にこね、冷蔵庫で1～2時間ほど寝かせます。
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- 4
手順3の生地を、麺棒で3～5mm程度の厚さに伸ばします。
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- 5
適当な大きさに包丁でカットするか、クッキー型で型抜きします。
今回は木の葉型で、葉脈は爪楊枝で描きました。 -
- 6
オーブントースターで7～8分程、薄いきつね色になるまで焼きます。
-
- 7
完成です。
-
- 8
人気検索でトップ10に入りました☆
2016/12/14 -
コツ・ポイント
レモンの農薬やワックスが気になる場合は、国産の無農薬、ノーワックスのものを使うと安心です。レモン果汁だけでなく、レモンの皮もすり下ろして入れているため、レモンの香り高さが口の中までずっと残ります。
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