ズッキーニのマリネ
☆ふにゃ☆ @cook_40055501
酸っぱくて暑さも吹き飛ぶかも。
このレシピの生い立ち
オリジナルは揚げたズッキーニに生のおろし玉葱＋めんつゆ＋お砂糖 というものでした。
でも、お弁当に入れたいし、もう少し酸っぱくしたいし…でこんな形に変化しました。
因みに、ナスも入れてみましたが、合わない気がします。
ズッキーニのマリネ
酸っぱくて暑さも吹き飛ぶかも。
このレシピの生い立ち
オリジナルは揚げたズッキーニに生のおろし玉葱＋めんつゆ＋お砂糖 というものでした。
でも、お弁当に入れたいし、もう少し酸っぱくしたいし…でこんな形に変化しました。
因みに、ナスも入れてみましたが、合わない気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱をスライスして、耐熱容器に入れます。
- 2
めんつゆと酢を混ぜ、味見。必要に応じてお砂糖を加えて下さい。味が決まったら玉葱の容器に注ぎ、レンチン。600w 3分。
- 3
ズッキーニを1センチくらいの厚さに切ります。大きなものは半月かイチョウ切りに。
- 4
切ったズッキーニをオリーブオイルで軽く焦げ目がつくまで焼いて、玉葱とあわせて馴染ませます。
- 5
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
私の好みでかなり酸っぱめレシピです。なので、マイルドなものがお好みならばお酢はそのままではなく水で割って、お砂糖多めに入れて下さい。
めんつゆはメーカーによりずいぶんと甘さが違います。途中の味見は必須です。
つくれぽ
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