ささみの筋を抜く（筋をフォークで抑え、キッチンタオルで筋を掴み引き抜く）。
1本を3等分に包丁で切る。

ポリ袋に1とマヨネーズを入れて、マヨネーズが全体に均等に行き渡るように揉む。
フライパンにクッキングシートを敷く。

小さいボール等に、パン粉を入れておく。そこに2のささみを、１つづつパン粉につけて、2のフライパンに置いていく。

絶賛ダイエット中の方は、パン粉をつけないでフライパンに置いて下さい。
フライパンの蓋をして、中火で3分焼く。

一旦火を止め、裏返す。また蓋をして、中火で3分焼く。１つ割ってみて、火が中心まで通ってるか確認。

まだの場合は、また蓋をして予熱で火を通す。