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青蜜柑の(皮の)香り爽やかプチケーキ
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青蜜柑の(皮の)香り爽やかプチケーキ-レシピのメイン写真

青蜜柑の(皮の)香り爽やかプチケーキ

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

青蜜柑を剥いたときの爽やかな香りが、口一杯に広がります。まぐれ当たりで生まれた私のレシピナンバー2.青い蜜柑でお試しを。
このレシピの生い立ち
この香り、運動会、遠足。遠い昔の懐かしい香りをケーキで表現出来ないかなあと。でも本当は、大量に出る皮をリサイクルしたかった。今の時期の物が一番香りが良いので、冷凍しておこうと思います。庭に柑橘系の果物のある方は、茹でずにお試し下さい。

青蜜柑を剥いたときの爽やかな香りが、口一杯に広がります。まぐれ当たりで生まれた私のレシピナンバー2.青い蜜柑でお試しを。
このレシピの生い立ち
この香り、運動会、遠足。遠い昔の懐かしい香りをケーキで表現出来ないかなあと。でも本当は、大量に出る皮をリサイクルしたかった。今の時期の物が一番香りが良いので、冷凍しておこうと思います。庭に柑橘系の果物のある方は、茹でずにお試し下さい。

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青蜜柑の(皮の)香り爽やかプチケーキ

toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164

青蜜柑を剥いたときの爽やかな香りが、口一杯に広がります。まぐれ当たりで生まれた私のレシピナンバー2.青い蜜柑でお試しを。
このレシピの生い立ち
この香り、運動会、遠足。遠い昔の懐かしい香りをケーキで表現出来ないかなあと。でも本当は、大量に出る皮をリサイクルしたかった。今の時期の物が一番香りが良いので、冷凍しておこうと思います。庭に柑橘系の果物のある方は、茹でずにお試し下さい。

青蜜柑を剥いたときの爽やかな香りが、口一杯に広がります。まぐれ当たりで生まれた私のレシピナンバー2.青い蜜柑でお試しを。
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この香り、運動会、遠足。遠い昔の懐かしい香りをケーキで表現出来ないかなあと。でも本当は、大量に出る皮をリサイクルしたかった。今の時期の物が一番香りが良いので、冷凍しておこうと思います。庭に柑橘系の果物のある方は、茹でずにお試し下さい。

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材料

20個分
  • 薄力粉 138g
  • コーンスターチ(薄力粉を切らした為代用) 42g(無ければ薄力粉180g)
  • マーガリン 110g
  • 砂糖 200g
  • 卵 大2個
  • 蜜柑の皮 6個分
  • 蜜柑の実 1個分
  • ベーキングパウダー 小さじ1.5
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作り方

  1. 1

    蜜柑の皮を剥き40秒位茹でる。(農薬、ワックス除去)実をばらばらにし、茹でた皮と共にミキサーへ。回らなければ水を加える。

    • 青蜜柑の(皮の)香り爽やかプチケーキ作り方1写真
  2. 2

    砂糖を振るいハンドミキサーでやわらかくなったマーガリンに少しずつ加え、白っぽくなるまで泡立てる。

  3. 3

    卵をかき混ぜ、2に少しずつ加えていく。

  4. 4

    3に1と振るった小麦粉とコーンスターチ、ベーキングパウダーを二回に分けて入れ、サックリ混ぜる。

  5. 5

    天板にアルミカップを並べスプーンで20個に分ける。180度で30分焼き前と後ろを逆に入れ替え5分やく。

    • 青蜜柑の(皮の)香り爽やかプチケーキ作り方5写真

コツ・ポイント

蜜柑の皮は茹ですぎないように。混ぜる時は、回り込むように大きくしっかり混ぜる。焼き時間は様子を見て。それぞれのバターケーキレシピに最後に皮を混ぜるだけでいいんです。夏蜜柑は5,6回皮を茹でこぼさなければならないので結構面倒です。色々試してね

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toshiebaba
toshiebaba @cook_40043164
2010/10/21 14:26に公開
子供の頃から大の料理好き。チャレンジ精神も旺盛だった為、3割程は怪しい物が出来上がり極めつけが「バジルの味噌汁」それ以来息子達は私の新しいレシピに疑いを抱くように。最近の次男の一言「お母さんは何故普通の料理が作れないの?」他人様は美味しいって言ってくれるけど、義理なのかもって思っていた時クックパッドと出会い。53(現在65)歳PC初めてですが頑張ります。イギリス人の旦那と成人男子2人の息子あり。
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このレシピのキーワード

ケーキ みかん 薄力粉 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18542280
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