市販の味付けメンマの汁を搾り、水分がなるべく出ないようにする。

長ネギは4～5cmの長さで、繊維に沿って３mm幅ほどの細切りにする。

チャーシューは好みの大きさに切る。

フライパンを熱し、マヨネーズを適量入れ、☆の材料を加え炒める。

４の状態で味見をし、味が薄いようなら塩を一つまみとブラックペッパーを入れ、和えれば完成。