小女子と大葉の和風ぺぺろんちーの。
みどれんじゃぁ @mido0825
小女子からおいしいおだしが出ます。
カリカリでおいしいです♪
このレシピの生い立ち
小女子を大量に買ったものが冷凍に残っていて
作ってみたら、なかなかおいしかったので・・・
小女子と大葉の和風ぺぺろんちーの。
小女子からおいしいおだしが出ます。
カリカリでおいしいです♪
このレシピの生い立ち
小女子を大量に買ったものが冷凍に残っていて
作ってみたら、なかなかおいしかったので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは芯を取って薄くスライス。赤唐辛子は小口切りに。大葉は細かく刻みます。
- 2
パスタを規定通り茹でます。サラダ油を少量入れるとふきこぼれません。
-
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れ、それから弱火にかけます。香りが出て来たら小女子を入れて炒めます。
-
- 4
カリカリになってきたら、えびも入れて炒めます。えびに火が通ったら、和風だしの素、醤油、塩こしょうを入れて味付けします。
-
- 5
パスタがいい感じの柔らかさになったら、湯切りせずにそのままパスタを入れます。鍋ごとではなくパスタだけですよ！
-
- 6
火を付け、よく混ぜます。味見をして塩こしょう、黒こしょうを入れて加減して下さい。最後に大葉を入れ混ぜて出来上がり！
-
コツ・ポイント
小女子とちりめんじゃことは全く別物です。
小女子は天日干ししたカリカリの物を使って下さい。
他の地域では小女子の事を「いかなご」と言うそうです。
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