きゅうりと三つ葉のサラダ
にんにくをちょっと効かせたサラダ
このレシピの生い立ち
三つ葉を、サラダに加えたくて考えたものです。
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三つ葉を、サラダに加えたくて考えたものです。
きゅうりは板づりにして、皮を所々剥いて幅1㎝位の輪切りにする。
三つ葉は茹でて、水気を絞り長さ2㎝位に切る。赤とうがらしは種をとり輪切りにする。
ボウルに1と2を入れ、分量のにんにくオイル、唐辛子、レモン汁を入れて混ぜ合わせ、器に盛り、アーモンドダイスを振りかける
ニンニクオイルはニンニクの輪切りを揚げて、オリーブオイルに漬けたニンニク風味オイルです。にんにくをすり下ろして小さじ1/2とオリーブオイル大さじ2でも良いですよ~辛みはお好みで加減して下さいね。
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