レシピ広がるローストガーリックの味噌漬け
簡単/短時間でローストガーリックを作り、味噌漬けにしてみました。そのままお酒のお供にするもよし、お料理に活用しても美味。
このレシピの生い立ち
にんにくを丸ごとオリーブオイルに浸してアルミホイルに包みオーブンでじっくり調理するローストガーリック。大好きですが時間がかかるのでなかなか頻繁に作れません。そこでもっと手軽に短時間でできるよう工夫し、それを味噌漬けにしてみました。
レシピ広がるローストガーリックの味噌漬け
簡単/短時間でローストガーリックを作り、味噌漬けにしてみました。そのままお酒のお供にするもよし、お料理に活用しても美味。
このレシピの生い立ち
にんにくを丸ごとオリーブオイルに浸してアルミホイルに包みオーブンでじっくり調理するローストガーリック。大好きですが時間がかかるのでなかなか頻繁に作れません。そこでもっと手軽に短時間でできるよう工夫し、それを味噌漬けにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくの皮をむきます。
（包丁の平らな部分をにんにくに当てて手で叩くと皮がスルリとむけます。） -
- 2
こんな感じに全部むきます。
-
- 3
アルミホイルにのせてオリーブオイルをかけ、塩を少々ふりかけて全体をよく絡めます。
-
- 4
ホイルを閉じて、200度C（400度F）のオーブンかトースターで約20分焼きます。
-
- 5
楊枝が抵抗なく通るくらいの焼き加減が理想です。
-
- 6
（この時点で、ローストガーリック入りちくわにしてみました。マヨネーズといっしょにいただきました。）
-
- 7
ふたができる容器に味噌を入れ、5を押し入れます。
-
- 8
にんにくがかくれるくらいまで味噌を加えます。冷蔵庫に入れて３～４時間で食べられますが、できれば丸1日置いたほうが美味。
-
- 9
ローストガーリックと適量の味噌をマッシュしておにぎりにしました。
-
- 10
ローストガーリックを漬けた味噌にクリームチーズ、醤油、青ねぎを加えてパスタソースに。一味唐辛子を振ると美味しいです♪
-
コツ・ポイント
温度調節ができないトースターの場合は12～13分焼いたところで様子をみてください。茹でたじゃがいものように柔らかくなって簡単につぶれるくらいの焼き加減がいいです。にんにくの風味が堪能できてお口のニオイも心配なしです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
