沸騰しているお湯でニョッキを2分茹で、グラタン皿に入れます。

とろけるチーズ、豆乳を加え、上からパルメザンチーズをかけて粗挽きコショウをふります。

オーブントースター（またはオーブン）で7～10分焼いたら完成です。

最後にお好みで、カイワレ大根やバジルを飾って頂きます。