豚肉とキュウリde さっぱり梅冷しゃぶ♡
★mariﾁｬﾝ★ @cook_40122092
豚肉と、シャキシャキのキュウリ&もやしが相性バッチリ！更に梅干しとポン酢で口の中が爽やかに～
モリモリ食べられちゃうよ♥
このレシピの生い立ち
昔、テレビで森三中の村上さんが作っていたのを自分流にアレンジしました♪
豚肉とキュウリde さっぱり梅冷しゃぶ♡
豚肉と、シャキシャキのキュウリ&もやしが相性バッチリ！更に梅干しとポン酢で口の中が爽やかに～
モリモリ食べられちゃうよ♥
このレシピの生い立ち
昔、テレビで森三中の村上さんが作っていたのを自分流にアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリと大葉を千切りにする
-
- 2
鍋でお湯を沸かしておく
-
- 3
②の鍋で、もやしを軽く湯がいて茹で上がったもやしを水で洗ってザルなどで水気をきっておく
(この鍋のお湯は捨てないでね) -
- 4
③に酒を入れる
(ここからは沸騰しない程度に常に煮立った状態で) -
- 5
ボール等に氷水を入れて用意しておく
-
- 6
④の鍋で豚肉をじゃぶじゃぶして火が通ったら、すぐ⑤の氷水に移す
(鍋のアクを取りながら) -
- 7
そのまま氷水の中に入れて、豚肉が冷めるまで氷水にさらしておく
(長時間入れすぎると旨味が逃げちゃうよ(^^)b) -
- 8
ザルなどで豚肉の水気をよーくきったら①と⑦と梅干しを盛り付けて出来上がり♪♪
-
- 9
ポン酢をかけてよ～く混ぜ合わせて召し上がれ～♥
-
- 10
豚肉と梅肉料理ならこちらもオススメ♪
『豚肉と梅しそ巻き☆』ID：18578193
コツ・ポイント
節約で豚肉ともやしは同じ湯で湯がきましたが時短の場合は別鍋で同時進行で湯がいても！
お酒と氷水は、お肉を柔らかくするので是非やってくださいね
豚肉を湯がく時は、全部鍋に入れず数枚ずつ入れてお湯の中で肉を広げながらやると綺麗に出来ますよ♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18544298
