揚げずに☆大学いも
アオキ塙 @cook_40134438
秋はお芋の季節☆ということでおさつパーティー♪♪
少量の油で作れて、パチパチ油ハネも怖くない作り方です。
このレシピの生い立ち
カリッカリの大学いもが昔から大好物♪
秋はおいもの季節～ということで☆
揚げずに☆大学いも
秋はお芋の季節☆ということでおさつパーティー♪♪
少量の油で作れて、パチパチ油ハネも怖くない作り方です。
このレシピの生い立ち
カリッカリの大学いもが昔から大好物♪
秋はおいもの季節～ということで☆
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- 1
さつま芋は火が通りやすいようにスティック状に切る。
- 2
フライパンに、砂糖と油を入れて混ぜ合わせる。
（まだ火はつけない） - 3
２に切った芋を入れて、油砂糖を絡める。
（まだ火はつけない） - 4
蓋をして、強火にかける。パチパチと音がし始めたら、弱火にして１０分放置。
- 5
火を強めて、ひっくり返しながら全体に焼き色をつける。
- 6
皿に重ならないように並べてゴマを振る。
飴が乾くまでそのまま放置。
コツ・ポイント
３では、まんべんなく砂糖が絡まなくても大丈夫です。油砂糖が足りなく感じますが、火にかければちゃんと全体に絡まります。
５では、火を強めたら目を離さず、砂糖が焦げないように注意してください。
つくれぽ
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