さつまいもは厚さ5㎜程のいちょう切りにしてしばらく水にさらし、レンジでお好みの硬さになるまで加熱。(3〜5分ぐらい)

フライパンにごま油をひき豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらさつまいも・みりん・砂糖を加えてしばらく炒める。

しょうゆを加え、汁気がほとんどなくなるまで炒めたら完成。