超簡単にもう一品。キャベツ揉み
ももん８ @cook_40096920
食材はキャベツだけ。パクパク食べられちゃいます。副菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
キャベツの千切りより食べやすいし、たくさん食べられるということで、気付いたら定番になっていました。
超簡単にもう一品。キャベツ揉み
食材はキャベツだけ。パクパク食べられちゃいます。副菜にどうぞ。
このレシピの生い立ち
キャベツの千切りより食べやすいし、たくさん食べられるということで、気付いたら定番になっていました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯の部分を切り落とし、7～8㎜幅にざくざく切る。芯は斜め薄切りにする。
- 2
ボウルに1を入れ、塩を全体にまぶす。時々上下を返しながら30分くらいおく。
- 3
2のキャベツを、両手でひと握り手に取り、おにぎりのようにギュッと握る。（水分を絞るのではなく葉をクタッとさせるかんじで）
- 4
全体にクタッとするまで、5～10回くらい持ちかえて握る。（水分を切りすぎないで！）
- 5
だしの素、酢を加えて混ぜる。なじんだらごま油、いりごまを加え混ぜる。
コツ・ポイント
3、4でぎゅーぎゅー水分を絞るとパサパサになってしまいます。あくまで、ギュッと握りつぶすだけ。
酢の分量はお好みで増減ＯＫ。増やせば酢の物風になってまたおいしいです。
つくれぽ
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