♡の調味料をフライパンで煮詰め、合わせ調味料をつくる。うつわに、うつしておく。

豚肉に☆の調味料をあえておく。時間を少しおいてその後に、片栗粉をまぶしつける。

さつまいもを水にさらしてその後水をかえて５分レンジでラップをかけてチンする。

フライパンを熱し、サラダ油をしいて、豚肉を焦げ目がつくように、焼いていく。（焼き目をしっかりつけることが、ポイント！）

長ネギ、舞茸、３のさつまいもを加えて炒め、野菜がすきとおってきたら、１の合わせ調味料を一気に加え、炒める。

あんが、なじんで、味を見てよければ、できあがり！