ヨーグルト1パック（400g）を使い水切りヨーグルトを作る。（3時間以上水切りをする）私は小岩井生乳100％を使用。

水切りしていないヨーグルト400g、1、皮をむきフォークで粗くつぶしたバナナ、バルサミコ酢を混ぜる。

冷凍可能容器に入れ冷凍庫で凍らせ、半分くらい固まった時点で、味をみて必要ならはちみつを加え、かき回して更に凍らせる。