ご飯に合う♪卵とニラの汁だく野菜炒め♡
クック織♪ @cook_40165821
甘めの醤油味に溶け出したニラの旨みが、存在感のある卵と野菜に染み込んでご飯に合います♪
旨み汁もご飯にかけて…♡
このレシピの生い立ち
ニラと冷蔵庫にあった野菜と卵で、夕飯のおかずを作りたくて(*´-`)
ご飯に合う♪卵とニラの汁だく野菜炒め♡
甘めの醤油味に溶け出したニラの旨みが、存在感のある卵と野菜に染み込んでご飯に合います♪
旨み汁もご飯にかけて…♡
このレシピの生い立ち
ニラと冷蔵庫にあった野菜と卵で、夕飯のおかずを作りたくて(*´-`)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスのヘタを切り、しましまに皮を剥く。
(味が染みやすくなる)
一センチほどの細切りにし、あくを抜くため水に浸けておく。 -
- 2
ニラは十センチ幅に→
玉ねぎはざっくりとくし切りにします。
-
- 3
フライパンに多めの油をひいて熱し、溶いた卵を中火で焼きます。
-
- 4
ある程度固まってきたら、くるっと返し…
-
- 5
オムレツの要領で卵をくるくるとまとめます。
ぐちゃっとなってOK！ -
- 6
ヘラでざくざくと一口サイズにフライパンの中で切り分けます。
いったん皿に取り出しておく。 -
- 7
先ほどのフライパンに油を足し、玉ねぎとナスを炒めます。
-
- 8
ナスと玉ねぎがしんなりとしたら、先ほど皿に取り出していた玉子と、切ったニラを入れて炒める。
-
- 9
ニラにもしんなりと火が通ったら☆を加える。
- 10
５分ほど煮込んだら出来上がりです(^○^)♪
-
コツ・ポイント
かなり汁だくになるので、それが苦手な人、食べにくいと感じる人は片栗粉でとろみをつけると美味しいと思います(*´∀`)♪
つくれぽ
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