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さばのマリネ
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さばのマリネ-レシピのメイン写真

さばのマリネ

shiorinmam
shiorinmam @cook_40134140

簡単！おいしい！定番の塩焼き、味噌煮もいいけれど、作りおきもOKなこの一品！
このレシピの生い立ち
リケンのノンオイルドレッシングを使ったレシピをあれこれ思案しているときに、ご近所さまからとれたてのさばをいただいてひらめきました☆

簡単！おいしい！定番の塩焼き、味噌煮もいいけれど、作りおきもOKなこの一品！
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shiorinmam
shiorinmam @cook_40134140

簡単！おいしい！定番の塩焼き、味噌煮もいいけれど、作りおきもOKなこの一品！
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材料

4人分
  • さば 2尾
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • パセリ 適量
  • リケンのセレクティこく仕立て青しそ 1本
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • レモン汁 大さじ1
  • 小麦粉 大さじ3
  • サラダ油（揚げ用） 適量
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作り方

  1. 1

    さばは3枚におろし、小骨を抜いて皮をむく
    一口大のそぎ切りにし、塩･こしょうして10分おく

  2. 2

    玉ねぎ、ピーマンを薄切りにして、バットにセレクティこく仕立て青しそとあえておく

  3. 3

    さばをクッキングシートで余分な水分をふき取る。小麦粉をまんべんなくまぶす

  4. 4

    170度の油でさばをからりとあげる。
    揚げたさばはすぐに2のバットに混ぜる

  5. 5

    食べる直前に、レモン汁・パセリをあえてできあがり♪

コツ・ポイント

酸味がお好みなら、2の段階でレモン汁をまぜてもよろしいかと。ぜひ、味見をして加減してくださいね。我が家ではすぐに食べましたが、一晩おいてもさばに酸味がしみてよりおいしいとおもいます

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shiorinmam
shiorinmam @cook_40134140
2010/10/12 08:33に公開
地中海料理とワインが大好きなしおりのママです。
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このレシピのキーワード

マリネ サバ 大葉 ピーマン 小麦粉 玉ねぎ

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