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鶏なんこつのから揚げ
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鶏なんこつのから揚げ-レシピのメイン写真

鶏なんこつのから揚げ

さのさんちの台所
さのさんちの台所 @cook_40175914

安くておいしい定番おつまみです
膝軟骨は98円/gくらい
このレシピの生い立ち
居酒屋の定番メニューを家で作りたかったんです

安くておいしい定番おつまみです
膝軟骨は98円/gくらい
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鶏なんこつのから揚げ

さのさんちの台所
さのさんちの台所 @cook_40175914

安くておいしい定番おつまみです
膝軟骨は98円/gくらい
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材料

1人前
  • 鶏の膝軟骨 100g
  • A:醤油 大さじ1/2
  • A:塩 ひとつまみ
  • A:こしょう お好み
  •  A:にんにくチューブ 1cm程度
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 深さ5mm程度
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作り方

  1. 1

    清潔なビニール袋またはボウルに軟骨とAを入れて混ぜ、5分程度置く

  2. 2

    揚げ油を180℃に熱する(菜箸をつけて泡が出てくる程度)

  3. 3

    1に片栗粉を混ぜ、固まりにならないように軟骨をフライパンへ出す

  4. 4

    フライパンを揺らしながら菜箸で軟骨同士を離し、5分揚げる

コツ・ポイント

軟骨はあまり加熱しすぎると硬くなってしまうので、火加減に注意しながら衣がカリカリになるまで揚げること

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さのさんちの台所
さのさんちの台所 @cook_40175914
2018/06/29 13:56に公開
これは僕の備忘録 レシピ帳です
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このレシピのキーワード

から揚げ 鶏肉 片栗粉 軟骨

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