長ネギ、椎茸、ピーマン、ベーコンは１センチくらいのさいの目に切る。

人参も同様に切って、下茹でする。

鍋にごま油を熱し、ベーコンほか野菜をいためる。

豆腐をつぶしながら木べらで混ぜ、だしの素、砂糖、しょうゆ、酒、昆布茶をいれ味を見ながら水分がなくなるまで炒りつける。