アスパラガスは根もとを切り落とし、茎の部分の皮をピーラーで剥き、4等分にする。

人参は２～３ｍｍの厚さで千切りにし、１のアスパラとあわせ、6等分にする。

２を1束ずつ、肉で巻く。

フライパンにオリーブ油とにんにくの薄切りを入れ、香りがたったら、３の巻き終わりを下にして焼く。

中火で焼き色をつけながら、ころころころがして１０分程度焼き、あわせたたれをかけ、さらに2分程度焼いて味をなじませる。

皿に盛ってパセリを飾る。