玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンに玉ねぎと高菜とシーチキンを入れてしんなりするまで炒める。

ボールに温かいご飯を入れて、そこに卵を入れ、混ぜ合わせる。

1に2の卵ご飯を入れ手早く炒める。

仕上げに、鍋はだからごま油を入れ、最後にしょうゆと味の素を振りかける。