うなぎのたれ～関東風～

Name: うなぎのたれ～関東風～
Yield: 5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: みりん 150ｇ; ざらめ 80ｇ; 醤油 100ｇ; 鰻の頭や骨 適量

ロングライフダイニング(株)の調理師が作るうなぎのたれ◇少し甘めなタレに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
夏に一度は食べたくなる鰻。錦糸卵の黄色と生姜のピンク色(赤色)は食欲UPの色、紫蘇や三つ葉の緑色はさわやかさUPの色です。色鮮やかに盛り付けて、ぜひ作ってみてください☆

うなぎのたれ～関東風～

ロングライフ @cook_40054313

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

5人分

みりん 150ｇ
ざらめ 80ｇ
醤油 100ｇ
鰻の頭や骨適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

お鍋に、みりんとざらめを入れて火にかけ、アルコールを煮切る。
2

そこに醤油を加えて、平焼きした鰻の頭や骨も入れちゃいます。
3

あとは、弱火でコトコト少し煮込めば、美味しいうなぎのタレ、完成です♪

コツ・ポイント

ざらめは砂糖よりもコクがあります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ロングライフ @cook_40054313

2015/07/21 00:43に公開

ロングライフダイニング株式会社はロングライフグループ施設(有料老人ホーム)への食事提供やデイサービスへの配食等、「食」の提供をメインに、外部施設へのケータリング・商品開発及び販売業務を行っています。「美味しく」「楽しく」「健康的」に食事をしていただけるよう、一流のシェフ・管理栄養士との連携により食を通して、お客様の人生の楽しみを提供しています。http://www.lld.co.jp/

このレシピのキーワード

うなぎかしら

似たレシピ

その他のレシピ