にんにくは細かく切り、水菜は約４cmに、レタスはサラダより小さめの大きさにちぎる。たらこも包丁で皮を切ってほぐしておく。

パスタを茹ではじめる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りがたったら水菜・レタスをさっと炒め、たらこを加えます。

白ワインをふって、茹で上がったパスタと茹で汁をフライパンに入れて全体を混ぜ合わせます

塩・こしょうとポン酢で味付けをします。

うつわに盛って、とうがらしを飾りできあがりです。