鍋に油を入れ豚うす切り肉をよく炒める。続いてにんじん、ニラ、えのき茸を炒める。

みりん、塩麹、しょうゆ、水を入れて野菜を入れてあいたところに豆腐をいれて温める。

全体がぐつぐつしてきたら水溶き片栗粉を入れて鍋をゆすっていきわたらせてできあがり。