チャーシューの北京ダック風。その３
ゆい結 @cook_40097687
その3は美味しく頂くための準備です。
せっかく手間暇かけたのだから、より美味しく頂きましょう！
このレシピの生い立ち
その３)作るのに時間がかかるので、年に１度位しか作れません。今回久し振りに沢山作り、実家や妹家族にも振る舞う事が出来ました。頑張って作ろうと思うのは、やっぱり家族が喜んでくれるからです。私の中で大切なメニューなんです。
チャーシューの北京ダック風。その３
その3は美味しく頂くための準備です。
せっかく手間暇かけたのだから、より美味しく頂きましょう！
このレシピの生い立ち
その３)作るのに時間がかかるので、年に１度位しか作れません。今回久し振りに沢山作り、実家や妹家族にも振る舞う事が出来ました。頑張って作ろうと思うのは、やっぱり家族が喜んでくれるからです。私の中で大切なメニューなんです。
作り方
- 1
きゅうりを千切りにする。
ねぎも千切りにして水にさらし、白髪ねぎに。
- 2
チャーシューの煮汁を小鍋に入れて、煮詰めてタレを作る。
焦がさないように。 -
- 3
甜麺醤、タレ、豆板醤を容器に入れレンジにかける。10～20秒かけて一端取り出しよく混ぜて更に10秒程レンジにかける。
-
- 4
チャーシューは棒状に切り、タレをかけてレンジで温める。
-
- 5
お皿にきゅうり、白髪ねぎ、皮、チャーシューを盛り付ける。
-
- 6
皮にチャーシュー、きゅうり、白髪ねぎ、甜麺醤のタレを乗せる。焼目のある方が中にくるように。
-
- 7
二つに折ってから巻いて、
出来上がり♪ -
- 8
平成15年に地元新聞｢わが家の味自慢｣のコーナーに掲載されました。今回レシピを見直しこれでも弱冠作り易くしました…。
-
- 9
その1）チャーシューの作り方はこちら。
ID:18348211 -
- 10
その2）北京ダックの皮の作り方はこちら。
食べ応えのあるしっかりした皮です。
ID:18544728 -
コツ・ポイント
市販の甜麺醤そのままでも大丈夫です。
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その他のレシピ
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